Popis
Kapra z Vysočiny, z průtočného rybníka po zpracování naporcujeme, vykostíme, stáhneme kůži, vykostíme a naložíme do nálevu a umístíme do chladícího boxu. Nálev obsahuje pouze koření, cibuli, česnek a ocet. Po 14 dnech naložné maso vyjmeme, malé kosti jsou rozložené a zamícháme s majonézou, kterou si vyrábíme sami z mitrovských vajec a olivového oleje. Přidáme zeleninu – mrkev a hrášek.
Obsahuje také, malé množství cukru, celeru a hořčičného semínka.